aan de slag
Verwarm de oven op 200 graden Celsius. Snijd het vel van de tomaten horizontaal in en zet een 30 minuten in de oven. Mocht je geen oven hebben, dan kun je de tomaten ook horizontaal halveren en heel zachtjes in wat olijfolie in de koekepan bakken, met de snijkant naar beneden.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Verwarm een flinke scheut olijfolie in de pan en bak de knoflook en peper, laat het niet verkleuren! Als je de pasta af giet, gooi je de garnaaltjes bij de knoflookolie in de pan. Laat de spaghetti uitlekken en gooi dat ook in de pan met olie. Meng goed en serveer met een handje rucola en de geroosterde tomaat.
