Mocht je in een Franse supermarkt een grote bos peterselie of bladselderie zien, dan pluk je er af wat je nodig denkt te hebben.
Het was nogal een grote bos, maar aangezien wij op de camping stonden, hadden wij niet zo veel nodig, en vroeg de cassière of ik de bos mocht halveren. “Si vous voulez”. Ik vond het een beetje een raar antwoord, “als u dat wilt”. Achteraf bleek dat een service van de supermarkt te zijn. Ai, een overschot aan peterselie!
Zout en peper de kippenbouten. Bak de kip in een scheut olijfolie rondom bruin. Voeg de knoflook en wijn toe en doe de deksel op de pan. Laat een half uurtje pruttelen en voeg als laatste de peterselie toe. De kip smaakt heerlijk met gekarameliseerde witlof.
