aan de slag
Doe een scheut (1 el) olie in de pan en braad het lamsvlees rondom aan tot het mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en houd apart.
Bak de ui en knoflook een paar minuten tot het rauwe ervan af is, eventueel met nog wat extra olie. Voeg de specerijen toe en bak 1 minuut mee. Doe het vlees terug in de pan en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook, doe de deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat het ongeveer 1,5 uur sudderen.
Haal vervolgens de deksel van de pan en laat de saus nog ongeveer 15 minuten inkoken.
Zet het vuur uit en roer de yoghurt door de curry.
Dien op met rijst en een paar blaadjes koriander als topping.
Eet smakelijk!
