aan de slag
Fruit ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Bak aubergine, courgette en wortel even mee en voeg de tomaten, kruiden en pepertje toe. Laat ongeveer 20 minuten stoven, met de deksel op de pan, tot de groenten gaar zijn.
Tijd voor de koolhydraten! Bulgur kook je ongeveer 5 a 10 minuutjes in bouillon. Als het vocht is opgenomen, is het klaar. Als je er Le Puy linzen bij eet, reken dan 20 minuten kooktijd.
Proef het groentestoofje en breng op smaak met zout en balsamico. Versnipper er de basilicum door.
Gril de geitenkaas ongeveer 5 minuten, tot hij nog net niet begint te lopen, in een op 180 graden voorverwarmde oven.
