aan de slag
Fruit de ui in wat olijfolie en voeg de witlof en de rijst toe. Roer even goed, zet het vuur wat hoger en giet de wijn erbij.
Zet het vuur weer zachter en wacht totdat de rijst de wijn heeft opgenomen. Giet er wat bouillon bij, zodat de rijst weer onder staat. Roer af en toe en giet er, als het vocht weer is opgenomen, nog wat bouillon bij. Herhaal deze handeling totdat de rijst gaar is.
Verkruimel de kaas en roer door de rijst. Zet het vuur uit, doe de deksel op de pan en laat een paar minuten rusten. Schenk alvast een wijntje in en opscheppen maar!
