aan de slag
Koop de spekjes het liefst bij de echte slager, dit zul je ook echt proeven en maakt de salade!
Was de krop sla en snij deze grof en verdeel dit over twee bordjes. Kook de eitjes en bak in de tussentijd de spekjes op de manier zoals je dat zelf lekker vind. Mijn voorkeur gaat uit dat ze bijna helemaal knapperig zijn.
Snij de tomaat en verdeel deze over de twee bordjes.
Nu je aan het wachten bent op de eitjes en de spekjes kun je mooi de dressing maken.
Pak een maatbeker en doe daar de mosterd, honing, azijn, ui en een scheut olijfolie in.
Mix vervolgens alle ingredienten met de blender tot een mooie romige dressing.
In de tussentijd zullen de spekjes en de eitjes klaar zijn.
Verdeel de spekjes en halveer de eitjes en doe beide op de bordjes.
Als laatste kun je dressing over de salade heen gieten.
