aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en verwarm de grilpan langzaam op. Doe de dorade in een ovenschaal en gooi er het zeezout over. Zorg dat de vis helemaal bedekt is. Zet 30 minuten in de oven.
Ondertussen gril je de asperges ongeveer 5 minuutjes. Draai regelmatig. Ze zijn klaar als de asperges beginnen te ‘knallen’. Maak de asperges aan met het sap van een halve citroen, een scheutje olijfolie en zout en peper. Het maakt niet uit als ze wat afkoelen.
Schep het zout van de vis, ontvel hem en verdeel het vlees over 2 borden. Serveer met de asperges en garneer met de partjes citroen
