aan de slag
Leg de paprika op het vuur tot bijna het hele velletje zwart is, door het regelmatig te keren.
Haal, als dat is gedaan, de paprika van de barbecue, laat heel even afkoelen en stop in een boterhamzakje. Sluit de zak. Doordat de paprika warm is, stoomt hij bijna vanzelf z’n vel er af.
Open na 10-15 minuten en pel de paprika. Ontdoe de paprika van zijn steeltje en zaden en snijd in dunne reepjes. Leg de zachtzoete paprikareepjes op een bordje, strooi er de knoflook en wat zeezout over en besprenkel met lekkere olijfolie. Een handje basilicumblaadjes erover en klaar!
